Utgangspunktet for matintoleranse er at vi inntar matvarer vi av diverse årsaker (se under) ikke fordøyer eller bryter ned skikkelig.
Da vil disse restene kunne bli liggende i tarmen over lengre tid og gi grobunn for oppblomstring av dårlige bakterier, sopp, mugg, forråtnelse med mer.

I løpet av uker og måneder vil bakterier/sopp feste seg på tarmveggen. Denne kan bli betent, åpningen mellom cellen øker, og mikroorganismene klarer å ”borre” seg gjennom tarmveggen.
Dermed har vi fått en tarmvegg som er mer gjennomtrengelig enn den i utgangspunktet skulle være. Dvs vi har fått det vi kaller en lekk tarm. Dette medfører at ikke tilstrekkelig nedbrudte stoffer og avfallsprodukter trenger gjennom tarmveggen og ut i blodbanen. Dette vil overbelaste leveren og kroppens avgiftningsorganer og stoffer som ikke renses ut kan feste seg i årer, ledd, bindevev og hjerne og være utgangspunkt for et utall av kroppslige plager.

Årsaker til at ”Lekkende tarm” oppstår kan være:

-Stress
-Tidligere eller pågående infeksjoner
-Alkoholforbruk
-Antibiotika
-Bruk av medisin over lang tid. (Særlig betennelsesdempende midler og østrogenpreparater)
-Candida
-Arv

Ved å ta en matintoleransetest finner du svar på hvilke matvarer du ikke fordøyer skikkelig.
Ved så å eliminere/minimere inntak av disse vil du ta helt avgjørende skritt i retning av en bedre helse.
Ved hjelp av avgiftende urter, samt å sette inn tiltak for å tette den lekke tarmen vil du ytterligere sette fart på helingsprosessen.
Når man har gjort dette i en periode på 3 mnd til 1 år (avhengig av hvor konsekvent man er til å holde seg unna maten som gir reaksjoner, samt å følge behandlingsopplegget) vil man normalt kunne tåle den aktuelle matvaren i mindre mengder.
Det finnes to typer tester, begge utviklet av det anerkjente engelske laboratoriet Cambridge Nutritional Sciences.

Type 1. Food Detective
Tester 45 forskjellige matvarer. Enkel blodprøve (stikk i fingen). Svaret fås på 45 minutter.